ইফতারে ভাজাপোড়া খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আবার অনেকে ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করলেও পরে তাদেরকে এসিডিটির ঝক্কি সামলাতে হয়।
সব দিক বিবেচনা করলে ইফতারে ফালুদা হতে পারে আদর্শ একটি খাবার। স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিগুণে ভরা এ খাবারটি ছোট- বড় সকলেই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।
আবার ঘরে বসে সহজেই এ খাবারটি তৈরি করা যায়। ।
চলুন জেনে নেই কেমন করে সহজেই তৈরি করা যায় ফালুদা:
উপকরণ:
সাগু দানা- ১/২ কাপ, ঘন দুধ- ১ গ্লাস, কনডেন্স মিল্ক- আধা কাপ, চিনি- পরিমাণমতো, সেদ্ধ করা নুডলস- ১ কাপ, পেস্তা-কাজু বাদাম কুচি- ১ টেবিল চামচ, স্ট্রবেরি, আম ও কলা কিউব করে কাটা- ২ টেবিল চামচ, আপেল-আঙুর কুচি- ১ চা চামচ, ২ ধরনের ফ্লেভারের আইস ক্রিম- পরিমাণমতো, বরফ কুচি- পরিমাণমতো, জেলো জমানো ২ রকম (প্যাকেটের নির্দেশমতো), রুহু আফজা- পরিমাণমতো, মাওয়া গুঁড়া- পরিমাণমতো (গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, গুঁড়া চিনি ১ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, গোলাপজল আধা চা চামচ একসঙ্গে মিশিয়ে ঘরে মাওয়া বানাতে পারেন)।
রান্নার প্রণালি:
চুলাতে পানি দিয়ে সাগু দানা সেদ্ধ করে নিন। ঘন দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। তারপর একটি সার্ভিস বাটি বা গ্লাসে পর্যায়ক্রমে প্রথমে সেদ্ধ সাগু দানা , নুডুলস এরপর ঘন দুধ দিন। এবার ২ ফ্লেভারের আইস ক্রিম, বাদাম কুচি, আবার ঘন দুধ, নুডলস, ফলের টুকরো, মাওয়া কুচি এবং সবশেষে ঘন দুধ, জেলো, রুহু আফজা ও বরফ কুচি দিয়ে দিন।
এবার সুন্দর করে সাজিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার ফালুদা।
আজকের বাজার/এসএম
