বাঙালি হচ্ছে ভোজন রসিক জাতি। ভোজনবিলাসী এ জাতি রান্নাও করতে পারে শৈল্পিকগুণে। একই খাবার দিয়ে ভিন্ন ভিন্ন পদের রকমারি খাবার তৈরিতেও ভোজন রসিক এ জাতি বেশ দক্ষ।
বিভিন্ন খাবার বিভিন্নভাবে রান্নার মধ্যে রয়েছে নানা রকমের বাহারি ভর্তা, ভাজি। যেসব খাবার খেলে তৃপ্তির ঢেকুর উঠে তার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন রকমের ভর্তা আমাদের খাবারের একটা বড় স্থান দখল করে রেখেছে।
ডিম আলুর ভর্তা ছোট বড় সবার বেশ পছন্দের খাবার। সিদ্ধ ডিম এবং আলুর মিশ্রণে তৈরি করা হয় এই ভর্তা।
চলুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ডিম আলুর ভর্তা:
উপকরণ :
সিদ্ধ ডিম দুটি, সিদ্ধ আলু তিনটি, পেঁয়াজ কুচি দুটি, শুকনো মরিচ তিন-চারটি, সরিষার তেল এক চামচ এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে তেলে পেঁয়াজ কুচি এবং শুকনো মরিচ ভেজে নিন। এরপর সিদ্ধ ডিম, সিদ্ধ আলু, সরিষার তেল, ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা শুকনো মরিচ ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ধনেপাতা কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম আলুর ভর্তা।
আজকের বাজার/এসএম
