ডিমের সাদা অংশ খান, ডিমের কুসুম ভুলেও খাবেন না! ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন রয়েছে, আর কুসুম খালি ফ্যাটের গাদা! ওজন, কোলেস্টেরল বাড়বে! এই ভুল ধারণা ভেঙে ফেলুন। ডিমের কুসুম খেলে ওজন বাড়ে না, শরীরও খারাপ করে না। বরং স্বাস্থের জন্য উপকারি! কারণ-
# ডিমের কুসুমে রয়েছে কোলিন, যা মেটাবলিজম পদ্ধতিকে ঠিক রাখে, ফলে ওজন কমে।
# কুসুম ভিটামিন -বি ও অ্যামিনো অ্যাসিডে ভরপুর। এই উপাদানগুলো পেশিতে চর্বি জমতে দেয় না!
# ভিটামিন -বি ও অ্যামিনো অ্যাসিড ব্রেনের পুষ্টির জন্য খুব উপকারি।
# খালি ডিমের সাদা অংশ খেলে দেখবেন, কিছুক্ষণ পরেই খিদে পেয়ে যাবে। ফলে, আপানাকে আবার খেতে হবে। তাতে কিন্তু ওজন বাড়বে বই কমবে না! কিন্তু ডিমের কুসুমে হেলদি ফ্যাট রয়েছে, যা আপনার ওজন বাড়ায় না, অথচ অনেকক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। কাজেই, যারা ব্রেকফাস্টে একটা গোটা ডিম খান, তাদের সারা দিন কম খিদে পায়।
# কুসুম এইচডিএল অর্থাৎ ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা ব্যালেন্সে রেখে, কোলেস্টেরল প্রোফাইল ঠিক রাখে।
# মূলত, সূর্যের রশ্মি থেকে আমাদের শরীর ভিটামিন-ডি’র যোগান পায়। খুব কম খাবারের মধ্যে দিয়েই আমাদের শরীরে ভিটামিন-ডি ঢোকে। এরমধ্যে ডিমের কুসুম অন্যতম!
এস/
