ভুট্টা কেন খাবেন

ভুট্টা কে না চেনে? ভুট্টা শুধুও যেমন খাওয়া যায় তেমনি পুড়িয়ে খেতেও দারুন মজা। আজকাল রাস্তায় বের হলেই চোখে পড়ে পোড়ানো ভুট্টার বেচাকেনা।১০০ গ্রাম মিষ্টি ভুট্টায় ১৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২ গ্রাম আঁশ, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ১.৫ এর কম চর্বি এবং ৮৬ ক্যালরি থাকে।
অন্যদিকে ১০০ গ্রাম পপকর্ণে ৯২ ক্যালরি, ২.৯ গ্রাম প্রোটিন, ১৮.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ১ গ্রাম চর্বি থাকে। ভুট্টায় থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে। এছাড়াও পুষ্টিগুণেরও অভাব নেই ভুট্টার।

আসুন জেনে নেই কেন খাবেন ভুট্টা

ত্বককে স্বাস্থ্যজ্জল করে: ভিটামিন এ, সি ও লাইকোপিনে ভরা ভুট্টা। যা ত্বককে উজ্জ্বল কওে, ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা দূরে রাখে।

নানা রকম পুষ্টিগুণে ভরা: ভুট্টা আঁশে ভরা,যা আপনার পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখে। এতে বায়োফ্লাভোনয়েডস ও ক্যারোটিনয়েডসের মতো প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে সুস্থ রাখে।

হজমে সাহায্য করে: প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ঠাসা ভুট্টা। যা কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে।

শরীরে রক্ত বৃদ্ধ করে: এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ভিটামিন বি১২ থাকে, যা নতুন রক্তকোষ তৈরি করতে সাহায্য করে। এতে রক্তসল্পতা দূর হয়, দ্রুতো রক্ত বৃদ্ধি পায়।

বাজে কোলস্টেরল কমায়: এলডিএল নামে শরীরে যে বাজে কোলস্টেরল থাকে, তা দূর করতে সাহায্য কওে ভুট্টা ।
স্বাস্থ্যস্ম্যত নাশতা: ভুট্টা সকালের নাস্তাতেও খেতে পারেন, ওজন বেড়ে যাওয়ার হাত থেকেও রক্ষা পাবেন। চাইলে ভুট্টা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গ্রীল করেও খেতে পারেন। ওভেনে দেয়ার আগে এর উপর অয়েল ব্রাশ করে নিলে ভাল হবে। খাওয়ার আগে একটু লবন ছিটিয়ে নিলে স্বাদ বেড়ে যাবে কয়েক গুন।

দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে: ভিটামিন এ আমাদের দৃষ্টি শক্তি ভাল রাখতে কতটা দরকারি।আর ভুট্টার হলুদ দানাগুলোয় ক্যারোটিনয়েডস থাকে, ভুট্টার ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় : ভুট্টাইয় আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যার ফলে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল এর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে পারে আর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

খনিজের উৎস: ছোট্ট হলুদ ভুট্টার শাঁসে অনেক বেশি খনিজ থাকে। ভুট্টাতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও কপার থাকে এবং অতি গুরুত্বপূর্ণ ফসফরাস থাকে যা আমাদের হাড়কে স্বাস্থ্যকর রাখে। এই খনিজ উপাদানটি কিডনির স্বাভাবিক কাজেও সাহায্য করে।

এমন হাজারো গুনে ভরা ভুট্টা। মুখে রুচি নেই? কিছ খেতে ভালো লাগছে না। তাহলে ভুট্টা খান। রুচি ফিরবে আস্তে আস্তে। প্রতিদিন পরিমিত খেলেও কোন সমস্যা নেই তবে মাত্রাতিরিক্ত কোন কিছুই খাওয়া ভালো না। তাই অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

আজকের বাজার /মিথিলা